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秘制卤鸡蛋的做法

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秘制卤鸡蛋

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以前隔段时间就要做一次卤鸡蛋，因为它太诱人了。一旦做好了一定还想做的。想试试吗？

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（若干个） 12个

、

老抽能接受

、

白糖或冰糖适量

、

盐依口感

、

香叶 6片

、

黄芪 15粒

、

五香粉适量

、

花椒 30粒

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡蛋入蒸锅15分钟，至鸡蛋熟。
步骤2/7
另一锅内加水烧开，倒入相当的老抽（水颜色变为黑红色为止）
步骤3/7
把蒸熟的鸡蛋挨个轻敲，直至外皮裂开为止，之后放入倒入老抽的锅内小火慢煮。
步骤4/7
随后加入准备好的香叶、黄芪、五香粉、花椒、大料。
步骤5/7
之后加入白糖或冰糖（适量）和盐，适当品尝一下水的咸度。
步骤6/7
大约水煮30-45分钟后关火，浸泡12小时
最后一步点击查看大图
取出鸡蛋尝尝味道如何？

小贴士

食用时感觉甜咸适度，香气喷鼻为合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-15

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