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大虾海蜇番茄意面的做法

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大虾海蜇番茄意面

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喜欢信手拈来奇葩混搭hohoho

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扁身意大利面 100克

、

基围虾 5只

、

海蜇皮 10克

、

青菜 30克

、

番茄沙司 20克

、

海鲜酱油半勺

、

盐 1勺

、

橄榄油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取100克左右扁身意大利面（和平时吃的宽面用的面粉不同噢）
步骤2/13 点击查看大图
水煮开，下面
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水煮开后，加盐（保持紧实的弹性，增加风味口感）
步骤4/13 点击查看大图
煮开后，改小火，煮3分钟，期间夹起一根面条看看是否有白芯
步骤5/13 点击查看大图
等面煮开的时候，准备其他食材
步骤6/13 点击查看大图
事先烹制好的基围虾
步骤7/13 点击查看大图
事先煮好的青菜
步骤8/13 点击查看大图
大爱的海蜇皮～为啥用海蜇皮呢？第一，意面弹牙，海蜇爽脆，能丰富意面的层次；第二，家里正好有现成的。。。（是的，这就是'信手拈来'哈哈哈）
步骤9/13 点击查看大图
速度摆盘
步骤10/13 点击查看大图
制作酱料：番茄沙司和海鲜酱油拌匀（正宗意面红酱配料比较多，懒人就算了）
步骤11/13 点击查看大图
面出锅，淋上橄榄油增加Q弹，再与酱料拌匀；最后装饰完成！
步骤12/13 点击查看大图
是的，这当中晶莹剔透闪着诱人棕色光泽的就是海蜇皮
最后一步点击查看大图
由于海蜇皮与意面一起入口的感觉太惊艳，遂又煮了一碗意面，取名：海蜇意面

小贴士

煮意面注意火候时间，一般以面条横截面没有白芯时即刻出锅为佳。煮面时加点盐，能增加风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-14

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