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酸汤肥牛

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泊心

出去饭店吃过的一道酸汤肥牛，这道夹了两筷子就没有的菜不知是量少还是筷子张的嘴大。今天动手自己做，来一斤肥牛垫底！最关键的四种原料，泡野山椒，海南黄灯笼辣椒酱，白胡椒粉，白醋，调好酸辣汤底，吃啥随便下，我搭配的豆芽，高山菜，金针菇，粉丝堪称经典。
食材清单 加入采购清单
肥牛 400克
、
金针菇 150克
、
绿豆芽 150克
、
娃娃菜 150克
、
粉丝 100克
、
香菜 适量
、
蒜蓉 适量
、
姜末 适量
、
白胡椒粉 适量
、
黄辣椒酱 适量
、
泡野山椒 适量
、
白醋 适量
、
糖 适量
、
料酒 盐
烹饪步骤
小贴士

口味自己掌握，辣，酸看个人，我几乎就没放多少野山椒和辣椒酱，所以汤色很轻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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