贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之红酸(最常用的酸汤)
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| 配菜(中级)
西红柿(要最新鲜的鲜红的西红柿)
烹饪步骤
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步骤1/4
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将西红柿擦干净,不能有一点水,整个的放入坛子中,加入完全没有被油污染过的盐
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步骤2/4
100斤西红柿加入20克盐、高度白酒(56度红星二锅头)1/2瓶(要慢慢的撒入)
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步骤3/4
之后密封,加上坛沿水,每每看到坛沿水变色就马上跟换坛沿水
步骤4/4
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发布于 2014-01-13
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