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6寸淡奶油戚风蛋糕

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这是我第三次做戚风，在现有材料的基础上，借鉴了以前的经验稍作修改。目标： 1）戚风不开裂 2）口感嫩而不湿 3）用淡奶油代替牛奶
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋（60-70g大小） 3只
、
玉米油 24g
、
淡奶油 40g
、
低筋面粉 50g
、
细砂糖I（打发蛋清用） 35g
、
细砂糖II（蛋黄用） 10g
、
白醋 一小瓢根
烹饪步骤
小贴士

烤箱温度tip：在最后10-15min时候，可以适当观察下是否上色，若无则可以是适当升温。我的这个配方最重要的就是低温慢烤，为的就是不让戚风开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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