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桂圆肉饼汤的做法

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桂圆肉饼汤

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这道菜取材于南昌瓦罐汤，本人稍作改良，微甜。

食材清单加入采购清单

肉馅 4两

、

桂圆干 6—10颗

、

姜若干

、

生粉一勺

、

酒酿一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜切末。
步骤2/9 点击查看大图
肉馅是直接绞好的，不够精道，所以和姜末一起再剁剁，顺便混合均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加一勺生粉。
步骤4/9 点击查看大图
一勺酒酿，接着剁一下。目的在于搅拌均匀。如果有些干就加点料酒。
步骤5/9 点击查看大图
装碗里。
步骤6/9 点击查看大图
把桂圆干按到肉馅里。
步骤7/9 点击查看大图
加水。
步骤8/9 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
起锅调盐味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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