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猪蹄子炖土豆的做法

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猪蹄子炖土豆

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猪蹄子俩

、

土豆一个半到俩

、

花椒十粒

、

大料一个

、

葱白一根

、

姜三片

、

香叶两片

、

茴香六粒

、

糖普通勺子一勺

、

蒜一瓣切片

、

姜一片切丝

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
土豆切块，猪蹄子切块，冷水下锅煮开，猪蹄取出，再一锅水烧开加猪蹄(水没过猪蹄)，加葱段姜片花椒大料香叶茴香，中小火炖一小时。有条件可用高压锅压20分钟。猪蹄乘出，汤留下去掉汤里的调料。烧一壶热水，锅烧热，加蒜片姜丝爆香，炒土豆，炒一分半，加酱油上色均匀，加猪蹄子炒。继续加酱油上色。炒半分钟，加糖加热水没过猪蹄子块和土豆块们。开大火一直到收汁完成，调味时调小火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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