全新0失败 彩虹蛋糕 8寸6寸通用
最近店里的订单越来越多了，基本都是要彩虹蛋糕的。之前的方子有的亲反应容易失败，而且不松软。经过不断改进。增加了奶和油的比例。每一片都松软的仿佛云彩一般。同时厚度也增加了。蛋糕看起来更漂亮！
-
步骤1/16
点击查看大图
蛋清蛋白分离。蛋白打到湿性发泡。和蛋糕卷很像。
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡蛋黄加5克砂糖，油和牛奶一起打均匀。我用电动打蛋器打15秒左右就可以了！剩下糖放在蛋白里。
-
步骤3/16
点击查看大图
打好的蛋黄加上需要颜色的色素。面粉过筛。搅拌到无颗粒！
-
步骤4/16
点击查看大图
搅拌好的面糊比较稀，类似给芝麻糊的状态。
-
步骤5/16
点击查看大图
一次性加入蛋白混合均匀，注意搅拌手法。8字或者翻拌都可以。
-
步骤6/16
点击查看大图
搅拌好的面糊倒入模具。震出大泡。其实也没什么泡。
-
步骤7/16
点击查看大图
烤箱预热130度十分钟。我的烤箱温度偏高，亲们根据自己烤箱的脾气定温度。就是烤蛋糕卷的温度。20分钟。烤好后倒扣，脱模。
-
步骤8/16
点击查看大图
同样的方法，依次做出需要的颜色。加奶油裱花。
-
步骤9/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
步骤10/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
步骤11/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
步骤12/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
步骤13/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
步骤14/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
步骤15/16
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
-
最后一步
点击查看大图
以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-12
彩虹蛋糕的相关分类
彩虹蛋糕的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#酱香茄条
186781人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕
3396914人看过 -
水果奶油裱花蛋糕(八寸超详细版）#豆果5周年#
11799784人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6914933人看过 -
#夏日撩人滋味#手残党玩烘焙原味戚风裸蛋糕
105749人看过 -
枣糕
2971956人看过 -
#精致一人食#超好吃的巧克力豆曲奇饼干
191959人看过 -
比戚风蛋糕简单一百倍的蛋糕甜甜圈#我们约饭吧#
1433298人看过 -
寿司
1010044人看过 -
#自由创意面包#简单的可颂牛角面包｜不用开酥！省时省力！
120774人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67646748人看过 -
椰蓉面包卷
2311146人看过
