烤馕

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面粉 400克

、

牛奶 250克

、

酵母 3克

、

糖 5克

、

盐 4克

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。
步骤2/13 点击查看大图
面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。
步骤3/13 点击查看大图
一个半小时后面团发酵完美。
步骤4/13 点击查看大图
垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。
步骤5/13 点击查看大图
分成三份，一个面团220克左右。
步骤6/13 点击查看大图
面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。
步骤7/13 点击查看大图
没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。
步骤8/13 点击查看大图
第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。
步骤9/13 点击查看大图
牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。
步骤10/13 点击查看大图
饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。
步骤12/13 点击查看大图
这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。
最后一步点击查看大图
成品，味道相当好，出炉就消灭一块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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