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电饼铛烤八爪的做法

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电饼铛烤八爪

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每次看到路边的铁板鱿鱼都会吃两串，但是怕吃多了不卫生，在家里尝试着用电饼铛做，也能出那种干干的烧烤感觉的

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八爪（章鱼） 400g

、

盐少许

、

料酒少许

、

辣椒面少许

、

孜然粒少许

、

油少许

、

五香粉适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/4
八爪去嘴去脑洗净，把触手全部剪成5厘米左右的小段，头剪成三段。之后放盐，五香粉，料酒腌制1小时。
步骤2/4
电饼铛加热，撒上一点点点的油，把腌好的八爪控控水，放进电饼铛盖上盖子，见出大量水蒸气后关上电源，一手压住电饼铛把手部分，一手拿尾部，把电饼铛立起来，把汁水控走，做的过程最好带上厨用手套，防止烫伤。
步骤3/4 点击查看大图
控水后开盖看看颜色，开电继续加热，再用木铲子扒拉扒拉，让每个肉肉都能受热。因为八爪的汁有丰富蛋白质，加热后很容易出糊嘎巴，所以随时要用铲子清理出去，上述步骤反复三次就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上孜然，辣椒，糖。也可以来碗烧烤酱蘸着吃。口感很好。

小贴士

八爪，鱿鱼，墨鱼都可以烤，但是相对八爪出水少些，做起来口感好，在海边特别好买到八爪，回到北京卖的多数都是鱿鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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