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酱羊蝎子

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陈胖妞

几年前，家附近有一涮肉馆，每次去必点他家的酱骨头，汤浓肉嫩，嚼在嘴里那个美……关门之后就再也没吃到那个味道。。。直到有一天，偶尔在电视上看到一对回民的小兄弟开的牛蝎子馆里炖的骨头，像极了那家的，于是就试着改良了下，那味道>O<回味绵长呐
食材清单 加入采购清单
羊蝎子 3斤
、
老抽 3--4小匙
、
料酒 小半碗
、
八角 2粒
、
花椒 1.5匙
、
桂皮 1块
、
山楂干 1小把
、
香叶 5片
、
干红辣椒 随自己嗜辣的程度
、
干黄酱 小半碗
、
孜然 1小匙
、
姜 6--7片
、
香菜 2根
、
盐 2小匙
、
蚝油 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

焯过肉的水不要倒掉，直接放调料炖制，但是一定要撇清浮沫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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