木糖醇糖葫芦

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第一次发菜谱的，会有些紧张诶。照片也没有拍出达人们很唯美的赶脚，新手上道多多关照啦。关于木糖醇是因为家里有长辈不能吃蔗糖但是到了吃糖葫芦的季节还是琢磨琢磨弄些吃起来不会升高血糖无负担的小食。喏所以今天就试了一把。但是木糖醇熬起来不会像白糖一样粘度很大，所以粘起来需要慢慢来不然你会发现好不容易挂上去的糖马上会跟山楂say goodbye。

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山楂适量

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木糖醇适量

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水适量

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山楂适量

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木糖醇适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
山楂买回来，大小最好是挑比较均匀的，这样串起来大小比较一致沾糖的时候会比较好弄一些。洗净后用小厨房布把水擦净放在一边准备备用
步骤2/18 点击查看大图
这是好心老板送的小竹签，别忘了也用厨房巾擦一下。小竹签长度大概是13cm
步骤3/18 点击查看大图
把晾干的山楂垂直放用手保持一下平衡，然后借助小刀尽量取山楂中间的位置切一周。
步骤4/18 点击查看大图
切好的山楂双手如图的姿势拿住
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两手指反方向旋转
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铛铛铛扭开的山楂。山楂核还在里面
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用小刀挖出果核
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挖好果核之后，下面一半先串起来
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再加上上半部份之后。这个长度的竹签我每个串上去三个。感觉刚刚好。然后按照之前的做法把山楂都串起来。
步骤10/18 点击查看大图
喏就像这样。看起来还像那么回事儿奥都穿起来之后你可以开火准备开始熬木糖醇啦。
步骤11/18 点击查看大图
糖、山楂的用量我没有表明是因为每个人做的多少不一样大家自己斟酌一下吧。不是一定要用木糖醇的白糖啊冰糖啊都是可以的。这个木糖醇我用了5汤匙
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杯具啦，水让我放多了。不过没有关系大家如果也出现水不小心放多了这样的问题时不要怕就是熬的时间相应长一点就好
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熬啊熬熬啊熬刚开始是小泡泡
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到最后慢慢出现大泡泡，然后你用调羹或是筷子粘一点糖晾一下感觉有没有变硬，我这个木糖醇是没有变硬但是出现很粘牙的状态了我知道差不多了，这是木糖醇的特性。
步骤15/18 点击查看大图
开始激动人心的时刻，开沾把锅尽量倾斜到糖流到锅的边缘。把山楂串儿放到糖里开始转让每个山楂都被糖汁包裹。噢对了因为怕粘所以我就直接在大理石台面上操作，你可以像我这样在台面上铺满芝麻也可以图一点香油在台面上都可以起到放粘的效果
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就这样，粘好一个就放在芝麻上面手法儿尽量快一点因为粘到最后两个的时候糖有点凉了不太好弄的太均匀了。
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
地下有芝麻哈哈。等粘过芝麻后我把糖葫芦转移到冰箱的冷冻盘里，直接降温把，因为木糖醇很容易化，我怕它不成型就直接弄冰箱里拉。哎呀第一次上传希望大家能够喜欢多多支持。最后我还要感谢我老妈，在我腾不出手的时候帮我拍片片，哈哈。