蒜香排骨
可以与茶餐厅招牌蒜香骨媲美的美味,价钱却是茶餐厅的1/3,咬上一口,蒜香味浓郁,唇齿留香,大家一起来动手做下吧,我们都可以做到!
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步骤1/8
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猪净排洗净,切等块。
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步骤2/8
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将大蒜剥好,洗净,去蒂,捣碎,或用料理机打碎成蒜蓉待用。
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步骤3/8
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在排骨中分别加入适量盐,蒜蓉,料酒,黑胡椒粉,蚝油,生粉(淀粉)。
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步骤4/8
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用手抓匀(可袋一次性手套),使排骨均匀挂糊。
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步骤5/8
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用保鲜膜将容器封住,放置阴凉处2个小时,使排骨入味。
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步骤6/8
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锅内倒油,中火烧至5成热,排骨下锅炸4分钟,双面炸至金黄色后改小火,继续炸4分钟。
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步骤7/8
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装盘即可。
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最后一步
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超香超实惠的蒜香骨,开动啦!
蒜蓉和调料可根据个人喜好酌情加入,生粉不易多放,挂糊到如图状即可。如果不着急吃的话,排骨入味的时间稍微久一点味道会更好些,以2--5小时为宜。炸排骨的时间根据排骨肉的厚度和多少酌情而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-10
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