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青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠

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肉多多耶

每年进了腊月我们家就会用这个配方灌肠，说起这个方子，是以前我大姨妈在香格里拉大酒店工作时候，特意求厨师要的方子呢，我觉得需要跟大家一起分享，所以就传啦！
食材清单 加入采购清单
后肘肉 10斤
、
高度酒（56°） 150克
、
绵白糖 250克
、
姜末或者姜粉 75克
、
耗油 150克
、
盐 100克
、
味精或者鸡精 50克
、
五香粉 20克
烹饪步骤
小贴士

如果没有灌肠器的话，可以用漏斗，还有瓶嘴啊，一定记得要小力一点，不要冲破肠衣，即使冲破也要有耐心慢慢弄哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-09

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