免烤箱的电饭煲蛋糕 海绵蛋糕 巧克力蛋糕
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没有烤箱,就用家里电饭煲制作松软可口蛋糕,还可以加上坚果或葡萄干等,更添风味 要有耐心我也是经过多次失败才会更上手 后期话语:因用电饭煲做这个蛋糕时候,家里没有称,也没有烘焙类的工具,完全是靠家里厨具掂量,份量的数据只能参考哦,糖的量估计在50克左右,油量约12克左右
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烹饪步骤
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步骤1/10
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步骤一:拿2个容器,容器内不可有水迹,鸡蛋利用蛋壳分离蛋清和蛋黄,一容器装蛋黄,一个容器蛋清,备用。步骤二:蛋黄容器内放少许盐,一勺白糖,用刮刀上下划十字方式搅匀
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步骤2/10
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步骤三:面粉过筛后倒进步骤二 的蛋黄糊中,加少许泡打粉,十字方式一边搅匀,一边加水,搅拌至稠状,再加入少量油搅拌均匀(注:搅拌时最好不要划圈圈方式,不然会容易发过头)
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步骤3/10
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步骤四:蛋清的容器中,加入白砂糖,份量至少为蛋清的一半(也可以加少许白醋,能使蛋白更易打发);电动打蛋器中档以上顺时针圈圈打起,不间断,打至蛋白呈固体软峰状,拿起打蛋器蛋白不容易滑落。
步骤4/10
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发布于 2014-01-09
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