快手糖醋里脊
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步骤1/5
里脊切片，约0.5cm厚的方片即可，大小随个人喜好。
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步骤2/5
里脊肉片放入料理碗里，打入一个鸡蛋，加少许五香粉、料酒、盐，淀粉可多些（根据肉量，淀粉放3匙左右即可，也可用面粉替代），反复抓匀。
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步骤3/5
起油锅，油热八成有微冒烟时，下入肉片。保持中火，肉片炸至金黄色。捞出。关火晾晾油。
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步骤4/5
油锅降温的同时，调糖醋汁（糖、醋、盐、生抽少许、料酒、水淀粉），切葱末放入调汁里。
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最后一步
重开火，油温六成热时再倒入肉片略煎炸12分钟即可捞出锅。此时，刷干净锅，倒入少许油，加热四成热时，倒入调味汁，中小火2分钟，汁咕嘟收一收就关火，立马浇汁在炸好的肉片上，全部完成咯，总共15分钟不到哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-08
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