香蕉派（飞饼版）
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步骤1/6
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准备材料。香蕉去皮，切成小丁备用。鸡蛋打散，备用。
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步骤2/6
飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放置2分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏室，松弛15分钟左右。
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步骤3/6
将松弛好的飞饼皮分成大小均等的2片，切出2个长方形，一片做'面'，一片做'底'。边角料留着备用。在做'底'的这片的四边涂上蛋液。
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步骤4/6
用小勺将香蕉馅放在中间位置，用上步中切下的边角料摆放在抹过蛋液的四边上，像'围栏'一样把香蕉馅围起来，然后，给'围栏'也抹上鸡蛋液。
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步骤5/6
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用小刀在另一片作'面'的飞饼皮中间横划几刀。将'面'盖在'底'上，轻压四条边，使之粘合，并用小刀将四周切出锯齿状的花纹，派就做好了。将派放入冰箱冷冻15分钟。（将派放入冷冻室冷冻，是因为飞饼皮在室温下软化很快，会黏在纸上，取下时很容易饼皮破裂，所以冷冻以下，方便取下来）。
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最后一步
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将冷冻好的派取出，放在烤盘里，刷上全蛋液，送入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤25分钟即可。
1、飞饼皮在室温下很容易软化，如果软化了，就不太好做了。我是做好一个，再拿出另一张飞饼皮做下一个。整个制作过程中，动作需要迅速。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-08
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