烧豆腐
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某日在一餐厅吃饭,发现这道豆腐菜挺下饭。回家小朋友要求还原该菜,那个啥,咱还怕吗?想吃就做呗~ 该菜谱为四人份
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
嫩豆腐
2盒
、
猪肉片
400克
、
香菇
4朵
、
胡萝卜
100克
、
豌豆荚
50克
、
蒜苗
100克
、
1姜末
1大匙
、
1蒜末
1小匙
、
1糖
1小匙
、
1酱油
1大匙
、
1香油
1大匙
、
1料酒
1小匙
、
1水
40毫升
、
1胡椒粉
1小匙
、
2酱油
1大匙
、
2糖
1小匙
、
2水
500毫升
、
2香油
2小匙
、
3淀粉水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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豆腐切成厚约0.5厘米的片状,用平底锅煎至表面金黄备用。并将调味料'1'拌匀,即为腌料。猪肉和腌料拌匀,再用平底锅煎熟备用。
-
步骤2/3
香菇切片、萝卜去皮切片、豌豆荚切半、汆烫到熟,蒜苗洗净切斜片备用。
-
最后一步
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热锅,加入两大匙沙拉油,爆香蒜苗、香菇片,再加入调料2,煮滚后加入豆腐、胡萝卜、豌豆荚、烧至入味后,放入肉片稍微伴炒,最后用淀粉水勾芡就OK啦~~~~
小贴士
豆腐需擦干水分再下锅煎,以免油煎的时候发生油爆现象。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-08
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