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酿豆腐

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这道酿豆腐,又称客家酿豆腐,是广东客家地区的名菜之一,我们稍许变通就可在家制作,味道醇厚好吃,即使春节满桌佳肴,这样的菜也一样受欢迎,因为落胃而温暖!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

◎豆腐浸泡淡盐水能去豆腥味,也能使豆腐更结实,南豆腐泡一下也会不那么易碎。 ◎虽然南豆腐更好吃,但比较易碎,所以这里最好使用北豆腐,煎的时候带馅的一面先煎再翻面,如果担心馅掉出来,可以在掏空的豆腐上抹少许淀粉。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-01-08

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