玫瑰戚风
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步骤1/6
蛋黄中加入10克糖和盐,搅至糖完全溶解且颜色变白
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步骤2/6
依次加入玉米油、水、玫瑰酱、白兰地,搅匀(每加入一种完全搅匀后再加入下一种)
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步骤3/6
筛入低粉,切拌均匀,成蛋黄糊
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步骤4/6
蛋白加入15克糖,打至七分发,成蛋白糊
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步骤5/6
取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中,快速切拌均匀,再导入三分之一蛋白糊,快速切拌后再倒回蛋白糊中,切拌均匀即成蛋糕糊
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最后一步
点击查看大图
烤箱预热,175度,上下火,下层,40分钟,出炉立即倒扣,彻底冷藏后脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-06
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