黄油培根司康
司康,是我一直推荐烘焙新人尝试的,总觉得这是极容易成功的,事实证明,也确实如此。不过,我们一般吃的司康都是甜的,或者添加了各种坚果和水果干的偏甜口,当第一次在筱古的博客发现这个偏咸口的配方时,立刻就被吸引住了,收藏,一定要试试。还好,终于,在上周末开工,周日的小聚中也颇受小伙伴们的褒奖(至于是真好吃还是假好吃就得各自揣摩了),当然,还是比较符合我个人的口味,前提是,品尝人士乃非素食主义者。
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步骤1/7
培根撒黄砂糖,于平底锅中,煎至红亮出油,翻面,重复一次,放凉,切小块
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步骤2/7
中筋面粉、糖、泡打粉混合均匀后,加入切小块的黄油,搓成碎屑状
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步骤3/7
加入蛋奶液,拌至还剩余少许干粉时加入切碎的培根,切拌成团
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步骤4/7
将面团于冰箱冷藏松弛30min
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步骤5/7
取出后将面团几次折叠后,擀成1cm厚的面片,用切模造型,表面刷蛋黄液
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步骤6/7
烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟
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最后一步
点击查看大图
成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-06
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