杏仁酪
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步骤1/6
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将甜杏仁洗净后倒入碗中，加入没过3㎝的凉水浸泡一晚，天气热时要放入冰箱冷藏室内，以防变馊
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步骤2/6
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第二天将碗中的水全部倒出，将泡好的甜杏仁冲洗干净后加入360克水
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步骤3/6
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用手持料理棒打成细腻的糊状
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步骤4/6
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倒入滤网过滤出细腻的杏仁浆和220克杏仁渣滓
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步骤5/6
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将杏仁浆倒入锅中加入冰糖
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最后一步
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中火煮开。转小火熬制浓稠即是杏仁茶，加热时要全程不停搅拌以防糊底
甜杏仁有带皮和去皮两种，我买的是去皮的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-06
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