天水小吃『油圈圈』
油圈圈是甘肃天水的一道名吃， 它香脆酥软，咬一口唇齿留香，如果你去天水一定要尝一尝这道独具西北特色的小吃，相信一定不会让你失望，如果你去不了天水，那就什么也别说了，赶紧和我学做这道美食吧！
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步骤1/10
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第一步发面大家都会的，面发好后兑好碱，像炸油饼一样，分成一个个的小剂子，擀成长薄片(如图),大葱切成葱花备用。
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步骤2/10
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给葱花里调入花椒粉和盐，味道要重一些。
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步骤3/10
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把调好的葱花扑在面皮上，
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步骤4/10
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如图对折抱住，压边，边儿一定要捏紧。
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步骤5/10
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然后将两头连起来，捏紧。
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步骤6/10
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就是这样哦!
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步骤7/10
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做好的是这样的。
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步骤8/10
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最后一步，上油锅开炸，注意油温不能过高，以免炸糊。
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步骤9/10
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炸完一面再炸另一面，这样小火翻四次就熟了。
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最后一步
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将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦!
炸油圈圈一定要用发面，和炸油饼差不多，只不过里面是要卷上拌好的香葱的哦!里。另外，放上葱后面一定要捏紧，否则，一进油锅，葱花就会露出来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-05
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