黑芝麻戚风
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步骤1/12
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面粉过筛，我过了三遍。
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步骤2/12
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把4鸡蛋分别打好，蛋清放一个盘。
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步骤3/12
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蛋黄另放一个盆里。
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步骤4/12
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加入20白糖搅均。
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步骤5/12
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加入50克油，搅均
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步骤6/12
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再放入过筛好的低筋粉。搅拌均匀。。
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步骤7/12
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分三次加入60克糖。搅打至有直立的小弯勾。
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步骤8/12
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取三分之一打好的蛋白和适量芝麻放到蛋黄糊那里翻拌均匀，别划圈搅拌哦，这样容易消泡
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步骤9/12
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再把蛋黄糊放到另外那三分之二的蛋白那里翻拌均匀。
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步骤10/12
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拌好后放到模具里，用力摔几下，振掉里面的大气泡。在拌蛋糕糊的时候就可以预热烤箱了，上下火160度预热好
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步骤11/12
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放入烤箱烤40分钟，我这个戚风是八寸的。
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最后一步
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烤好后马上倒扣到烤网上冷确，然后脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-04
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