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草莓冻芝士蛋糕的做法

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草莓冻芝士蛋糕

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这是6寸量。我做成的两个小模，4寸，5寸各一个。很新清的一款蛋糕，完全没有一点香腻的感觉。新鲜的草莓味，细腻的芝士，香脆的饼干底。制作简单，外观漂亮，外面买不到哦。带到朋友聚中得到一致好评，动手试试吧。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 20-30g（根据喜甜度，草莓较甜放20克）

、

吉利丁片 2片

、

黄油 50g

、

奥利奥饼干 100g

、

草莓 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.奥利奥饼干去心，碾碎。黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。
步骤2/10 点击查看大图
2.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
3.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
4.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
步骤5/10 点击查看大图
慕斯液很香的新鲜草莓味。
步骤6/10 点击查看大图
5.冷藏过夜。
步骤7/10 点击查看大图
表面装饰即可。
步骤8/10 点击查看大图
芝士蛋糕成型比没有芝士的慕斯好，可以装饰成生日蛋糕哦。上面加水果，再淋上一些化开的果冻，很不错。
步骤9/10 点击查看大图
草莓冻芝士蛋糕
最后一步点击查看大图
也可以用果酱加吉利丁片，在上面做一层镜面，也很不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-04

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