草莓奶油蛋糕（6寸戚风）

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鸡蛋 3个

、

低筋面粉 61g

、

玉米油 32g

、

牛奶 32g

、

细砂糖（蛋白用） 36g

、

细砂糖（蛋黄用） 18g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋白打发分三个阶段：打蛋器打到起泡后加三分之一的细砂糖，继续打发。打发到细腻后加入第二次糖，接着用力打发。感觉有阻力了出现纹路了加入第三次糖！直到打到出现小尖峰后''轻轻晃动尖峰不掉即可.
步骤2/18
蛋黄三个打散即可，加入玉米油，牛奶'然后筛入低筋面粉，再加一小勺泡打粉（'加的量一点点就好了）然后用橡皮刮刀搅拌均匀即可。
步骤3/18
取三分之一打发的蛋白加到拌匀的蛋黄面糊中，继续搅拌均匀.然后全部倒入蛋白盆中搅拌均匀.
步骤4/18 点击查看大图
装入6寸模具中'向下磕碰一下使空气出来
步骤5/18 点击查看大图
150度烤40分钟！（温度需要自行调节）
步骤6/18 点击查看大图
出炉还是裂了
步骤7/18 点击查看大图
倒扣放凉
步骤8/18 点击查看大图
放凉之后用小刀轻轻绕着蛋糕划一圈
步骤9/18 点击查看大图
好啦'蛋糕底基本完成
步骤10/18 点击查看大图
开始抹奶油
步骤11/18 点击查看大图
奶油打发可以网上搜一下'里面很详细的介绍！咱也是第一次做啦！
步骤12/18 点击查看大图
抹上奶油后放上切好的草莓'切太大粒了，下次一定要切小点
步骤13/18 点击查看大图
在草莓上铺上一层奶油盖上一层蛋糕
步骤14/18 点击查看大图
开始徒手抹奶油工具用了勺子和橡皮刮刀，打算入手专业工具，抹的不好！大家随便看看
步骤15/18 点击查看大图
开始装饰草莓啦
步骤16/18 点击查看大图
裱花
步骤17/18 点击查看大图
好啦'基本完成啦！
最后一步点击查看大图
侧面！有点难看