椒盐里脊条
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步骤1/10
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准备材料。
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步骤2/10
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里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
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步骤3/10
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用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
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步骤4/10
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腌制20分钟入味。
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步骤5/10
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鸡蛋打散,放入面粉搅拌均匀
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步骤6/10
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然后再一点点的加入水,搅拌均匀。
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步骤7/10
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用筷子挑起,可以呈流线滴下。
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步骤8/10
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腌好的里脊条均匀的裹上面糊
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步骤9/10
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放入面包糠里面裹匀。
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最后一步
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油倒入锅里,烧至5成热,手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里,撒上椒盐即可。
放了鸡蛋的面糊,炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入,也不能大火。不然会面糊会很硬。 如果喜欢脆硬脆硬的外壳,可以不用放鸡蛋了,直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度,也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-03
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