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椒盐九肚鱼

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九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜,海鲜市场都能买到,肉质非常鲜嫩,价格也非常便宜,所以是当地人爱吃的海鲜种类。个人喜欢用椒盐酥炸的做饭,吃起来外焦里嫩,非常鲜美。另外九肚的鱼除了主刺小刺非常细软,所以不挑刺吃也不影响口感,基本上感觉不到刺得存在,三岁女儿都是整条夹给她吃,完全不用担心。由于它又是野生海鱼,营养价值高,很适合老人小孩等食用。 这道菜做法很简单,只是炸鱼的时候要比较小心,控制油温和时间,基本上就没有难度了。
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烹饪步骤
小贴士

如果想要鱼吃起来外面比较酥脆,最好还是复炸一下。 椒盐调料可以根据个人喜好加入辣椒粉等别的调料。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-01-03

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