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香菇炒肉的做法

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香菇炒肉

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新鲜香菇适量

、

前腿肉若干

、

胡萝卜一小段

、

姜适量

、

蒜头一颗

、

小辣椒（干）适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

糖适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6
『先将肉洗净切片，装入碗中。倒入适量料酒，少许盐，腌制十分钟。』
步骤2/6
『将香菇洗净，切成条状备用。胡萝卜是为了点缀用，将胡萝卜切片，然后在圆周切4个小口就成一朵花了。我照片中有红色甜椒，是做剩的随意加的，大家可以忽略。』
步骤3/6
『将姜，蒜，辣椒分别切成末。锅中倒入适量油加热后，放入姜，蒜，辣椒末爆炒。』
步骤4/6
『闻到香味后，倒入之前腌制的肉片翻炒。』
步骤5/6
『翻炒到肉变色后，盛出。继续放油烧热，放入蒜末爆炒出香味。再放入胡萝卜翻炒几下后，放入香菇翻炒。』
最后一步
『炒到香菇变软后，把肉倒入锅中一起炒。放入食盐，醋，白糖，继续翻炒一分钟后出锅。把胡萝卜挑出，摆盘即可。』

小贴士

1.此道菜可以加入淀粉水去煮更好吃。由于我经常这么吃，这次就没放了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-02

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