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椰奶芝麻舒芙蕾芝士蛋糕的做法

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椰奶芝麻舒芙蕾芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 300克

、

无盐黄油 40克

、

牛奶 90克

、

蛋黄 3个

、

低粉 40克

、

椰浆粉 100克

、

炒熟的黑芝麻 30克

、

蛋白 3个

、

细砂糖 70克

烹饪步骤

步骤1/10
奶酪室温软化打至顺滑。（也可隔热水打）
步骤2/10
依次加入蛋黄，牛奶拌匀。
步骤3/10
蛋白加糖打至湿性蛋白状态。
步骤4/10
取1/3蛋白混合芝士糊中。
步骤5/10
加入低粉和椰浆粉拌匀。
步骤6/10
将剩下2/3蛋白混合芝士糊中。
步骤7/10
加入黑芝麻拌匀。
步骤8/10
面糊倒入提前抹油的模具中。
步骤9/10
预热烤箱，水浴法，最底底，170度上色后转160度，一共60分钟。
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烤好后稍冷却趁热脱模，冷藏过夜后食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-02

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