香辣虾锅
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步骤1/8
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1.虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线2.红薯去外皮洗净备用3.黄瓜洗净备用，准备面筋
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步骤2/8
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4.金针菇剪掉根部洗净备用5.大蒜剥去外衣备用6.准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)
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步骤3/8
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7.黄瓜和红薯切长条8.大蒜拍扁、面筋手撕成
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步骤4/8
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9.炒锅放入食用油10.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可11.下入全部薯条油炸12.将薯条炸成外皮酥脆
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步骤5/8
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13.薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油14.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油
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步骤6/8
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15.炒锅放油，放入香料炸香16.将大蒜放入锅中炸香17.将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块
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步骤7/8
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18.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味19.放入炸好的大虾翻炒20.放入金针菇翻炒21.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜
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最后一步
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22.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味23.放入薯条和黄瓜条24.翻炒一下，即可关火25.选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-01
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