榴莲乳酪蛋糕
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这是一款做过多次,屡次遭到严重表扬的乳酪蛋糕,相比那些市售的、价格高昂的榴莲乳酪蛋糕,不知道要美味多少倍呀。当然,因榴莲的特殊性,要么极为喜欢,要么特别厌恶,还好,都是榴莲控来点单,否则……,一定会挨板砖的吧 榴莲乳酪蛋糕,没有太多的技术性与难度系数,只要按部就班,烘焙新人也可以成功。配方参考dearpig,略有改动。6寸活底圆模一个
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
奶油奶酪
340克
、
糖
40克
、
榴莲果肉
150克
、
牛奶
53克
、
鸡蛋
1个(偏大,65~70克)
、
玉米淀粉
2大匙
、
消化饼干
50克
、
无盐黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/9
准备工作:在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油(份量外的),再撒少许低筋面粉,拍掉多余的低筋面粉,模具外包一层锡纸;将榴莲果肉碾成榴莲泥
-
步骤2/9
消化饼干碾成细末,拌入融化的黄油,均匀的铺在模子底部,压实,放冰箱冷藏
-
步骤3/9
奶油奶酪软化后,加入砂糖,搅成光滑无颗粒的奶酪糊(若温度偏低,可以将盆放在热水中搅打)
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2013-12-31
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