黄酒炖猪蹄
曾经吃过一次地道的黄酒炖猪蹄,炖的时候不加水,全以黄酒代替,味道非常鲜美,但是在家做的时候又怕酒味过浓,就放了半瓶黄酒,剩下的部分用水补上,味道依然很好。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
锅中入水,放葱姜,入猪蹄焯水去腥,煮出浮沫后把猪蹄捞出。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备好葱、降、花椒、八角、冰糖、桂皮、黄酒。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中倒油,放入冰糖小火熬化,呈焦糖色。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入花椒榨花椒油,榨完的花椒捞出不要,下八角、桂皮、葱姜爆出香味。
-
步骤5/9
点击查看大图
下猪蹄炒糖色。
-
步骤6/9
点击查看大图
猪蹄上色后倒入料酒,再加入适量的酱油、水,大火烧开。
-
步骤7/9
点击查看大图
大火烧开后把猪蹄和汤都移入电压锅中。
-
步骤8/9
点击查看大图
调到蹄筋一档。约三十分钟左右可以压好,电压锅放气后,再把猪蹄和汤倒入刚才的炒锅中,大火收汁的同时再根据口味补一些盐。
-
最后一步
点击查看大图
装盘~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-30
黄酒炖猪蹄的相关分类
黄酒炖猪蹄的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排
165927人看过 -
【糖醋小排】要命!排骨这样烧,口水到处飙!
3641175人看过 -
难看却下饭的油渣白菜
10520人看过 -
豆豉蒸秋葵
70360人看过 -
#我们约饭吧#黄瓜木耳肉片
123135人看过 -
哥老官 牛蛙 火锅 家里煮~
54845人看过 -
夏日绿豆百合汤
848402人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#葱烤大排 经典本帮家常菜
1554754人看过 -
蒜苔炒鸡蛋
2014155人看过 -
杭椒牛枊
12855人看过 -
香煎豆干
26237人看过 -
糖醋藕片
7366555人看过