红焖羊肉(压力锅版)
每到冬天降温刮风,就想吃点暖乎乎的菜, 迷人的红烧羊肉当然是首选啦, 鲜美可口,肥而不腻,一大口吃下去,好满足的感觉。 是不是有人多菇凉们和我一样,一到冬天就手脚冰凉呢? 怕冷的菇凉们在冬季可以适当多吃些羊肉,滋补又暖身。 羊肉富含蛋白质和铁质,可以祛寒气,温补气血,滋养身体。 冬季多吃些能帮助身体暖洋洋的食物,把寒气赶跑了, 脸上气色会红润,还能提高身体的免疫力! 之前用发过用铸铁锅做的红烧羊肉, 今天换个工具,用电压力锅做, 到底是省时间多了,家有压力锅的, 冬天煲羊肉可以试试哦,对于我这样的懒人来说, 省时省力的方法是最让我喜欢的~
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步骤1/9
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羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。
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步骤2/9
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炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。
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步骤3/9
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加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
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步骤4/9
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步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。
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步骤5/9
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电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。
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步骤6/9
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此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。
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步骤7/9
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电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。
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步骤8/9
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选择辅助烹饪按钮。
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最后一步
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煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。
1. 羊肉焯水的时候不要加盖,让羊肉的膻味边煮边散发出去。
2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下,一来煮完能保持比较完整的形状,而来后面烹饪的时候比较省时间。
3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱,京葱能更好的去除羊膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-27
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