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橙香巧克力蛋糕的做法

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橙香巧克力蛋糕

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最近家里橙子好多，如果不应景地做点什么还真对不起这些好橙子^ω^ 上网找了君之的方子，于是就有了这款橙香浓郁，但又不会有橙子皮苦味的小蛋糕

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

黄油 65克

、

鸡蛋 40克

、

细砂糖 50克

、

泡打粉 2.5ml

、

烘培巧克力豆 50克

、

橙子泥 90克

、

橙子泥制作材料

、

新鲜无破口的橙子 2个中等个头

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先要制作橙子泥：橙子洗干净放入锅里，加入能没过橙子的水（水可以尽量多一些，可以更好地去除苦味），中火煮30分钟
步骤2/9 点击查看大图
煮到橙子发软，能够用筷子轻松穿透就可以了。煮好前注意不要弄破，以免破坏最后成品的香味
步骤3/9 点击查看大图
煮好的橙子切小块，去籽，用料理机打成泥状，放凉备用
步骤4/9 点击查看大图
黄油软化后，加入细砂糖打发至蓬松，再分2次加入鸡蛋液，用电动打蛋器打均匀。然后加入90克橙子泥，用刮刀稍微拌匀
步骤5/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入巧克力豆，拌匀
步骤7/9 点击查看大图
装入裱花袋（因为我用的是小号的纸杯，用裱花袋更好装一些，此步非必须）
步骤8/9 点击查看大图
装入纸杯大约九分满，摆入烤盘；在装杯时可以打开烤箱至190℃先预热
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，20分钟；最后几分钟视蛋糕上色程度决定是否出炉，基本上蛋糕充分膨胀，表面呈金黄色即可

小贴士

这里的巧克力用的是可可含量38%的黑巧克力豆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-26

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