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咖啡巧克力墨西哥

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顶著均匀香脆的小盖儿的“墨西哥包”以其外酥内柔的口感赢得了极大的人气,许多人以为它长得像墨西哥草帽或者是从墨西哥传来的面包,才取名叫“墨西哥包”事实上,墨西哥包会抹着眼泪告诉你:“臣妾冤枉啊,臣妾流淌的是华人血液啊!”
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小贴士

墨西哥包是当年一对姓伍的夫妇,为了纪念移民墨西哥时,持枪送货打下江山而自创的面包,它融和了墨西哥传统甜面包及菠萝包的做法广受欢迎。​ ​ 故事,是这样的,据说当年伍氏夫妇带著长子,从广东台山移民墨西哥。伍氏在墨西哥开了一间货仓用以批发粮油,墨西哥的治安非常恶劣,持械抢劫随处可见,伍氏夫妇为了生计,只好手持机关枪,拼命出门送货。(话说,都到这份儿上了,钱肯定还是不少挣的吧?)​ ​ 随后墨西哥发生大规模排华事件,伍氏夫妇带著儿子举家回流香港,定居在上海街,1946年至1947年间开设了一间餐厅,长子为了纪念家族在墨西哥奋斗的历史,将名字定为“墨西哥冰室”。伍氏夫妇决定创造自己的招牌点心,几经试制,将墨西哥一种传统甜面包与港式菠萝包的做法融合,以黄油、糖及少量面粉,做成浆状的甜面糊,铺在面团上烘烤。结果这种顶著脆皮甜帽的松软面包,人气爆棚,排队买啊!有木有。伍氏将这种创新面包,命名为“墨西哥包”。由于实在太受欢迎,制法随著口碑不断向外宣传,慢慢被有创意的人们改良,发挥,变成了今天这些更为丰富有趣的墨西哥包。 今天跟大家分享的就是一款有小花纹的墨西哥,还是咖啡巧克力口味的,地球人已经无法阻挡吃货们对食物进行发挥了。

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发布于 2013-12-24

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