紫薯琉璃汤圆
冬至吃汤圆是南方人的习俗,元宵节和冬至都吃汤圆,象征着全家整年从头到尾都团团圆圆、全家幸福美满。
-
步骤1/9
生姜拍碎,锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用。
-
步骤2/9
取150g糯米粉,分次加入适量温水,揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团。
-
步骤3/9
紫薯上锅蒸熟,放凉后去皮,掰成小块和100g糯米粉混合,分次加入适量温水,揉成紫薯粉团。
-
步骤4/9
从白糯米粉团和紫薯粉团中,各掰下五分之一分量的粉团,入沸水锅中煮熟,捞出放凉至不烫手后,和各自原粉团混合揉均匀,盖上湿布静置半个小时。
-
步骤5/9
点击查看大图
取白糯米粉团,揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团,搓成细条,粘在白糯米粉团上(如图所示)。
-
步骤6/9
点击查看大图
搓成细条(如图所示)。
-
步骤7/9
点击查看大图
再从两头旋转,便呈现出螺旋状的条纹(如图所示)。
-
步骤8/9
取下3厘米左右的糯米粉条,两头向中间对折,用手按压扁,整理成圆形,包入豆沙馅,收口后琉璃汤圆便包好。
-
最后一步
锅中烧开水,水沸腾后下汤圆煮熟,同姜糖水一起食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-23
紫薯琉璃汤圆的其他做法
紫薯琉璃汤圆的相关分类
紫薯琉璃汤圆的相关推荐
-
无添加自制椰蓉
472260人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6135179人看过 -
小点心~椰蓉紫薯球。
817777人看过 -
土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
1759214人看过 -
包菜粉丝
4133020人看过 -
新厨娘的创新年夜菜—炒南北
2237519人看过 -
香煎孜然土豆片
9846052人看过 -
新手也会做的。水果冰淇淋三明治
363662人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1269648人看过 -
面食~玉米面馒头。
2546729人看过 -
香煎土豆
75896人看过 -
杏仁重乳酪蛋糕
130045人看过