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姜饼人及圣诞饼干

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还酹 bc1561

对于圣诞节里做姜饼人的传统，据说源自伊丽莎白女皇一世命令点心师把姜饼造成宾客模样的某次突发奇想，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 350g
、
小苏打 2g
、
肉桂粉 2g
、
姜粉 10g
、
红糖 50g
、
白砂糖 50g
、
黄油 60g
、
全蛋液 30g
、
牛奶 50ml
、
蜂蜜 50g
、
糖粉 180g
、
蛋清 1个
烹饪步骤
小贴士

1、红糖里面有很多硬硬的结块要尽量挑出去，以免不好融化。2、不喜欢姜味的盆友可以把姜粉换成巧克力粉。3、糖霜一定要用糖粉，不能用白砂糖，不然会不好挤。如果只有白砂糖，没有糖粉，可以先用料理机把砂糖磨成糖粉再使用。4、饼干的造型模具在淘宝上种类很多，可以挑选购买。5、糖霜的糖粉用量比较多，但为了确保浓稠度，不可以减量。

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发布于 2013-12-23

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