腐汁丁香排骨
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步骤1/10
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排骨放水泡3小时以上，中间换水，去血水、污物，
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步骤2/10
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洗净后的排骨用厨师纸巾吸干水，防止煎炸油溅烫伤。
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步骤3/10
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用少量的油大火煎炸排骨，将肥油逼出。
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步骤4/10
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排骨煎炸金黄捞出待用。
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步骤5/10
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将吃完腐乳剩下的腐乳汁倒入碗内兑水调匀；也可再放入腐乳块，弄碎搅匀，一定要红腐乳或者玫瑰腐乳。
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步骤6/10
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兑好腐汁。
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步骤7/10
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取丁香5至7颗，超市或药店均有售，千万不要多放，味道太重；放或不放姜均可。
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步骤8/10
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锅无需放油，将腐乳汁、丁香倒入锅内煮开。
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步骤9/10
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倒入排骨，小火炖1小时以上，排骨软烂即可。
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最后一步
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排骨软烂，放入适量盐，收汁、浓稠出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-28
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