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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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鲤鱼

、

面粉

、

淀粉

、

鸡蛋

、

蕃茄酱

、

糖

、

醋

、

葱姜蒜

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲤鱼收拾好洗净，去掉腥线，双面斜切几刀帮助入味。
步骤2/5 点击查看大图
用小麦粉和淀粉，一颗鸡蛋，一小碗水混一个面糊，面粉和淀粉比例2：1
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒入足够的油，烧到7层。放入挂满面糊的鲤鱼，提尾巴放入锅中。小火慢炸。炸到鱼熟透，出锅稍微晾凉，再挂一层面糊，入锅再炸一遍。
步骤4/5 点击查看大图
另启一锅，加葱蒜煸香，加一碗水，2大勺番茄酱，一勺糖，一小勺醋，一小勺生抽，混合翻炒，开锅后，加入小半碗水淀粉，在烧开即可。
最后一步点击查看大图
把烧好的汁浇到炸好的鱼上，撒上葱丝和香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-22

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