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豉椒炒鲜鱿

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肥安妈
食材清单 加入采购清单
鲜尤 一只，约八两
、
皱皮辣椒 六只
、
拍烂的蒜粒 少许
、
料酒 少许
、
姜片 少许
、
豆豉 少许
、
生抽 少许
、
糖 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

鲜尤一般都会出水，炒之前最好先飞水，飞水过程中就能使鱿鱼出水。出水的另一个作用就是可以先尝一下鱿鱼有没有泡过盐水，如果泡过的鱿鱼会比较咸，炒的时候就不下或少下盐了。咸出水后，如果想鱿鱼香一些，可再走一下油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-21

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