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叶形烤饼的做法

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叶形烤饼

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 10克

、

盐 1/4小勺

、

黑胡椒 1/4小勺

、

干燥百里香 1/2小勺

、

罗勒 1/2小匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除无盐黄油外的所有面团材料搅拌成稍具光滑面团，加入无盐黄油搅成具延展性面团，放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟。
步骤2/6 点击查看大图
面团分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
擀成片状，放入烤盘。
步骤4/6 点击查看大图
表面均匀抹上橄榄油，撒上盐、黑胡椒、干燥百里香、罗勒。
步骤5/6 点击查看大图
在面团上割成树叶状或其他形状，再用手将面团边缘向外拉开，进行最后发酵20分钟。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火210度，下火170度烘烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-21

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