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香菇炖鸡的做法

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香菇炖鸡

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每次回家的时候，爸爸都会花好久来炖一份香菇鸡来给我吃，所以每次吃到这道菜，就让我有一种回家的感觉，感觉好温暖好安心:)

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鸡一只或半只

、

香菇根据个人喜好，喜欢吃香菇的就多放一些

、

小青菜少量

、

干辣椒，生姜，花椒，大葱，五香粉，老抽等根据个人口味放

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把鸡剁成小块后清洗干净，把血水洗掉，要是没有太多时间可以先把鸡块放在热水里焯一下。锅热后先爆葱姜等辅料，有香味后把鸡块放入翻炒。放入老抽，翻炒，放适量盐，五香粉，，再翻炒……把香菇翻去锅里再炒一会，放入水，水稍微超过鸡块即可，然后大火炖开后用小一火慢慢炖（此时也可放一些自己喜欢的小青菜），直至鸡块可以用筷子轻易戳破就差不多了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-20

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