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回锅肉的做法

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回锅肉

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五花肉适量

、

蒜苗一把

、

姜几片

、

昭通酱一勺

、

郫县豆瓣一勺

、

大葱一段

、

青椒一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里放水，放入五花肉，生姜几片，大葱叶子几段，盐少许，把肉煮熟，用筷子插进去没有血水冒出来，就煮好了
步骤2/8 点击查看大图
姜切片，五花肉切片，蒜苗切段，青椒切片
步骤3/8 点击查看大图
五花肉下油锅炸到金黄色，把肉舀出来备用
步骤4/8 点击查看大图
这个是妈妈腌制的昭通酱，颜色有点黑，大家可以在超市买袋装的昭通酱，超市买的那个炒回锅肉颜色好
步骤5/8 点击查看大图
郫县豆瓣
步骤6/8 点击查看大图
放入姜片爆香，然后放青椒。
步骤7/8 点击查看大图
最后放五花肉，昭通酱，郫县豆瓣，蒜苗，翻炒，加点鸡精，不放盐了啊，因为两种酱加一起就有咸味了
最后一步点击查看大图
装盘，下饭好香啊，妈妈做的酱颜色深了，导致菜的卖相欠缺了些，哈哈哈哈不过真心香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-20

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