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排骨玉米的做法

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排骨玉米

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猪净排

、

玉米

、

葱

、

料酒

、

冰糖

、

盐

、

味精

、

姜

、

蒜

、

干红辣椒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/4
猪净排买的时候就让商家给剁成小块然后放入凉水中加热焯一下！
步骤2/4
等到水沸腾时，除去锅里的血沫，然后到入料酒关火，盖盖闷一会，取出排骨放入凉水中，然后捞出去除水分放入盘内
步骤3/4
锅中放油，倒入冰糖，开小火熬糖色，不断用铲子搅动，当冰糖全部融化时，刚出现小泡时，倒入排骨（尽量离远些，别让油嘣到身上）再倒入葱姜蒜干红辣椒花椒，炒一会当排骨都炒上色了，然后加水没过排骨，到入玉米，盖上锅盖小火炖一个小时以上（我每次炖两个小时），炖一会时再放盐，味精出锅时再放
最后一步
炖到时间差不多时，大火收汁就哦了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-20

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