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鲍汁年糕的做法

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鲍汁年糕

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年糕有很多种吃法，鲍汁年糕是比较高端大气上档次的主食，在沿海城市的大酒店里，鲍汁年糕很受欢迎。在家里做鲍汁年糕也非常简单，主要是购买鲍鱼汁，还有高档的李锦记酱油。好味道要靠好调料，做美食要舍得下本钱哦，呵呵！

食材清单加入采购清单

水磨年糕（三人份） 750克

、

青菜一把

、

鲍鱼汁一调羹

、

李锦记生抽酱油一调羹

、

蚝油一调羹

、

盐白糖少许

、

鸡精少许

、

生粉 2调羮

、

油一调羹

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：年糕、鲍鱼汁、小香葱；
步骤2/9 点击查看大图
蚝油、白糖、盐、鸡精、李锦记酱油；
步骤3/9 点击查看大图
青菜洗净掰开，在沸水锅内焯烫一两分钟捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
水磨年糕切片，放入沸水锅中煮3～4分钟后转小火保温。
步骤5/9 点击查看大图
叧起一锅，放入开水750ml,加入鲍鱼汁、蚝油、李锦记酱油、调和油各一调羮，盐一小勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，再次煮沸；
步骤6/9 点击查看大图
生粉2调羹用4调羮水调成水淀粉，一边搅拌一边加入水淀粉，使鲍汁勾上薄芡。
步骤7/9 点击查看大图
将煮熟的年糕捞起沥干水份，加入到鲍汁中。
步骤8/9 点击查看大图
把焯好的青菜和葱花加入到年糕中，推匀。
最后一步点击查看大图
先把青菜夹起围在盘边一圈，再将年糕连同鲍汁舀起盛入盘中。简单易做鲜美无比的鲍汁年糕来啰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-20

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