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火锅底料家庭自制

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大眼睛妈咪

做过一次，味道不比火锅店的差！比外面买的火锅底料香醇好吃！因为家人喜欢，就做了些，喜欢吃火锅的朋友可以试下这个方子！
食材清单 加入采购清单
牛油 2斤
、
色拉油 1.5斤
、
郫县豆瓣 1斤
、
白酒 50克
、
灯笼椒或（干辣椒） 1斤
、
白扣 5克
、
草果 5克
、
三奈 3克
、
丁香 5克
、
砂仁 5克
、
生姜 50克
、
大蒜 50克
、
花椒 75克
、
冰糖 50克
、
辣椒面 100克
、
葱(三寸段) 100克
、
香果 5克
、
孜然 5克
、
桂皮 5克
、
甘草 5克
、
枝子 5克
、
排草 5克
、
老扣 5克
、
甘松 5克
、
陈皮 5克
、
荜拔 5克
、
香茅草 8克
、
八角 5克
、
香叶 5克
、
千里香 5克
、
小茴香 5克
、
香草 5克
烹饪步骤
小贴士

牛油买不到可以全部用色拉油或菜籽油代替，这个量在家可以吃最少三次火锅，平时也可用来做麻辣粉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-19

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