“港式吐司”----“弹性十足”
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这个吐司虽然直接法了,但我放的第三天的时候依然很湿软。面包烤好后我没来得及脱模,面包就成这样了,不好看了。不过手从面包顶部一按很快就弹会原状态了。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高粉
250克
、
酵母
3克
、
鸡蛋
30克
、
水
85克
、
糖
50克
、
牛奶
55克(配方里8克奶粉,130克水,我部分换成牛奶了)
、
盐
2克
、
黄油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1后油发把面团揉至完全阶段,发酵2倍大。2分割成3份松弛30分钟,整形(同以上直接法吐司做法)入模最后发酵8分满模。3烤箱180°烤约30-40分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-17
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