牙签里脊
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烹饪步骤
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步骤1/3
里脊切成肉片,辅料都切成指甲盖大小的丁。
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步骤2/3
肉片用盐,辣椒面,花椒面。孜然码味。然后用牙签穿上。然后适量有把把肉片滑散,捞起来备用。
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最后一步
适量油下姜蒜米炒香。然后再下主辅料炒香,然后翻炒均匀,调味。调入少量盐,味精,鸡精。辣椒面,快要起锅的时候下孜然和花椒面。起锅前淋香油。
小贴士
花椒面和孜然不能过早的放在锅里。滑肉片的时候不要把肉片滑的太老,穿牙签的时候多穿几次,不然在锅里炒的时候牙签会掉的
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发布于 2013-12-16
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