红烧迷迭香鸭

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前段时间我们开始给Vincent零花钱了，不多，一个月30元。还给他买了一个带锁的迷你盒子。先观察他一段时间。7个月过去了。我一直好奇不知他会怎么支配他的零花钱。每天看到家里的小玩具会慢慢多起来，小恐龙，小汽车，小飞机，小手枪，五花八门，价格也很便宜，从2元到最贵的10元不等。可能孩子一开始对钱还是没有概念的，有了零花钱，他们肯定会不由自主地去学校边上的小店买自己喜欢的小玩具。对于这方面的育儿方法，我实在没有，但我觉得如果任由他这样无节制地买下去肯定不行，我觉得我得适当干预一下。在干预之前，我觉得我绝不能责备他，比如怎么买这么多玩具干嘛；我觉得说教也不合理，比如邻居家张三怎么节俭，你得向人家好好学习，我从未觉得这是好的教育方式，这只能让一个人感到自卑啊。我先是装作对他买的玩具很感兴趣的样子，说，给爸爸看看你买的玩具，怎么玩啊，让我也来玩一下啊。看着书房里满地的玩具，我说，宝贝，爸爸建议你以后把买的玩具的名字都写一下，顺便把价格也写在旁边，这样呢你会知道我的零花钱去哪儿了，可以更加合理支配自己的零花钱了。他点头说好。马上，我拿来笔记本，他把这个月的小玩具名单都写了下来。他还告诉我，上个礼拜有个老师让他们在班级里用一节课的时间把自己的玩具拿来相互“交易”。我觉得这个办法很好，让孩子从小慢慢培养对钱的概念。他说，他1块钱的卡片卖了12元呢。我都忍不住要笑出来了。我马上转移到话题上，我说，你把小玩具的价格记下来，不仅知道自己零花钱去哪儿了，下次也会慢慢知道哪些东西我可以不买，这样可以省下来去买自己必须要的东西，比如你要买一样自己特别喜欢的东西，但一下子你没那么多钱，那你得舍弃一些东西，要好好攒一下才能买到。我还给他提供了赚取零花钱的办法，可以先从给我擦皮鞋开始，我可以给3块钱。认真擦完我的皮鞋，我由衷感谢了他，给了他3块钱，他开心地不得了。他打开“宝盒”，里面还有100元呢。我说，你擦鞋后是不是觉得赚3块钱挺不容易吧，不过你自己挣来的是不是特别开心啊。所以干脆，这100元呢交给爸爸保管，你呢以后自己赚零花钱，比如洗碗，拖地啊等等，你看怎么样？他非常开心地说好。我们鼓掌庆祝他赚得了3块钱。昨天晚上让他清理了卫生间的台面，我给了他5块钱。昨天我家Cutelady胃痛，看我在煮粥，他就凑过来说要他来煮，我让他搅拌，（这是不是要来赚零花钱啊？）Cutelady看到他擦完台面又在帮我煮粥，就问，你煮粥，是向爸爸要零花钱吗?他说，这是给你煮的，不要钱！今天给大家推荐这款中西合璧香浓的红烧迷迭香鸭。鸭肉我做过好多款，烤鸭，老鸭煲，啤酒鸭，还有就是红烧鸭。那么用西式的调料迷迭香来做红烧鸭会激撞出什么好味道呢？在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。迷迭香有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。在烤肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许迷迭香粉末还可以做成香草沙拉油汁。那么今天就在中式的红烧鸭里放些迷迭香做道中西合璧的美味红烧鸭吧。

食材清单加入采购清单

鸭子一只

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生姜　

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老抽　

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香叶　

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八角　

、

桂皮　

、

冰糖

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迷迭香　

、

料酒　

、

生抽　

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水快要烧开时,加入清洗干净的鸭子；
步骤2/12 点击查看大图
生姜敲扁后放入锅中；
步骤3/12 点击查看大图
大火煮开后给鸭子翻几次身；
步骤4/12 点击查看大图
把鸭子从锅中取出后再次冲洗干净；
步骤5/12 点击查看大图
把鸭子放入高压锅，加水没过鸭子的一半；
步骤6/12 点击查看大图
再加入一块生姜；
步骤7/12 点击查看大图
采摘一些新鲜的迷迭香；
步骤8/12 点击查看大图
把采摘的迷迭香冲洗干净；
步骤9/12 点击查看大图
水煮开后在锅里加入一些料酒，一到两片桂皮，三张香叶，两个八角；
步骤10/12 点击查看大图
加入一些生抽和老抽；
步骤11/12 点击查看大图
放入迷迭香，盖上锅盖，到高压锅发出扑哧声改中小火煮半小时；
最后一步点击查看大图
半小时后打开锅盖，加入冰糖，大火，把汁水不断淋到鸭子上，汤水变少变浓稠即可关火。

小贴士

1.鸭子最好要焯水可以更好地除去腥味，记得焯水的时候也要放块生姜； 2.整只鸭烧的时候我们可以选择高压锅，否则用普通锅很难装下整只鸭子； 3.很多人总问我是不是忘加盐了，因为现在酱油有两种，一种叫生抽，就是调味的，一种是老抽，上色的，红烧菜加了这两种酱油真的不需要加盐了； 4.新鲜的迷迭香煮好后其实味道也没那么浓烈，所以你可以在吃的时候，在鸭肉上再撒点迷迭香粉，那绝对好吃。　

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发布于 2013-12-16

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